11’ 9月/10月限定『匠の石焼ビビンパ』
お客様からのご要望にお応えして匠オリジナルの石焼ビビンパを作りました。
匠特製キムチと特製コチュジャンの旨味と辛さが絶妙です。
また、召し上がる前にお好みでセットのスープを入れて混ぜて頂きますと、コクが一層引き立ち、また違った味わいをお楽しみ頂けます。
焼肉のシメにランチに、ぜひお召し上がりください。
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11’ 6月/7月限定『伊万里牛カルビのヘルシー焼しゃぶ』
伊万里牛カルビを今回のために仕込んだ専用の”
もみダレ”で下ごしらえ。
その旨味が染み込んだ伊万里牛カルビを網の上でサッと炙って焼しゃぶ風に。
サニーレタスに巻いてお召し上がりください。
セットのキムチや玉ねぎスライス、カイワレ大根もトッピングすれば、それぞれの味を楽しめます。
野菜も一緒に摂れて、伊万里牛焼肉の違った旨味を味わえるヘルシーな一品です。
11’ 4月/5月限定『春野菜伊万里牛煮込みハンバーグ』ランチ
【1日5食限定】
匠オリジナルデミグラスソースに伊万里牛の最上級Ａ５ランクのお肉100％
で作ったハンバーグをコトコト煮込みました。
デミグラスソースと伊万里牛が煮込む事で更にコクと味わいをお楽しみいただけます。
匠でしか味わう事のできない『伊万里牛煮込みハンバーグ』をぜひお楽しみください！
ランチタイム(11時～15時）限定のメニューになります。
11’ 4月/5月限定『伊万里牛メンチカツ』ランチ
【1日5食限定】
最上級の伊万里牛Ａ５ランクのお肉を全て使用した100%伊万里牛メンチカツを作りました。
カツは揚げるのではなく、オリーブオイルでフライパンで両面を焼き上げるカツレツ風に。なので、
後味がサッパリとしていて体にも優しく仕上げています。
ランチタイム(11時～15時）限定のメニューになります。
11’ 2月限定『伊万里ヒレステーキ150g』
皆様への日頃の感謝を込めまして、『伊万里牛ヒレステーキ』１５０ｇを今月に限り特別価格２，
８００円でご提供いたします。
伊万里牛は炭火のステーキが一番贅沢で旨味を感じられます。
伊万里牛の最上級ヒレ肉を、ぜひとも多くのお客様にお召し上がりいただきたいです。ぜひ、
この機会に匠の伊万里牛ヒレステーキをご賞味下さい。
11'2月限定『伊万里牛のひとくちカツセット』
脂身がとっても少ないヘルシーな伊万里牛の腕の部位を使った”ひとくちカツ”を作りました。衣はサクッと、
中はシットリ。
絶妙な歯ごたえと舌触りに仕上げました。
また、このひとくちカツのために、香ばしく焼いたホルモンの脂で仕上げたオリジナルのカツ専用タレにつけて、
アツアツご飯の上にのせてお召し上がりください。
ひとつ食べれば、次のカツに箸が伸びる美味しさです。
10'12月限定『匠のトムヤムホルモンスープ鍋』
匠の人気メニュー”トムヤムクンスープ”をベースにオリジナルのホルモン鍋を作りました。
匠特製のトムヤムスープの後引く辛さにコラーゲンたっぷりの伊万里牛ホルモン、”トロトロ”になるまで煮込んだ”すじ”、
白菜や白ネギなど6種類の野菜がたっぷり入って美容と健康に、そして体の芯から温まる、この季節にもってこいのスープ鍋に仕上げています。
すべてのエキスが凝縮されたスープは、一滴残らずお召し上がり頂ける美味しさです。
10’10月限定『伊万里牛"くり”丼』
”くり”とは、部位の名称で肩肉の一部で希少部位のミスジとつながる部分のことです。別名「ウデ三角」
と言われ栗の形に似ている事からその名前が付いたんですよ。肉質は、
脂肪分の少ない赤身のお肉ですがとっても柔らかくヘルシーでありながら、しっかりと旨味を感じる事ができます。
そんな、素敵なお肉をそのまま和風だしとワサビの特製ダレと和えて丼にしてみました。美味しい炊きたてのご飯との相性が最高な
『伊万里牛"くり”丼』をぜひご賞味ください。
